墨汁鬼伞
墨汁鬼伞(学名Coprinopsisatramentaria,前称Coprinusatramentarius),又名鬼盖、鬼伞、鬼屋、鬼菌或朝生地盖,以往为分类在鬼伞属下,是继鸡腿菇后第二著名的墨汁伞。它的种名是由拉丁文的“墨汁”而来。
“鬼伞类真菌需在幼嫩时食用,一旦老化,尤其是液化后,就不适宜食用了。并且,在食用鬼伞类真菌时,尤其注意不能饮酒。这是因为鬼伞类真菌多少含有称为鬼伞素(coprine)的毒素,其本质是一种特殊的氨基酸。其在人体内的代谢产物可以抑制人体对乙醇的代谢(有理论认为是抑制乙醛脱氢酶),从而导致乙醛中毒症状,表现为恶心、反胃、心跳加速等。不过这种症状一般都不严重,停止酒精摄入后通常会自发缓解。”
叮嘱全家人,吃这个千万不要喝酒,包括醪糟、甜醅子等等,一切包含酒精的东东!
化学性能
折叠成分
含甘氨酸、色氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、丙氨酸、精氨酸、组氨酸、异戊胺(isoamylamine),苯乙胺(phenylethylamine)、6-氧嘌呤、腺嘌呤、咪唑乙酸、胆碱胍、甜菜碱、尸胺、核黄素、顺式和反式octa-1,5-dien-3-ol等。
折叠毒性
折叠编辑本段主要价值
折叠医食
墨汁鬼伞可食用,但也有人食后中毒。尤其与酒或啤酒同食均可引起中毒。主要表现为精神不安,心跳加快、耳鸣、发冷、肢麻木、脸色苍白等。最初常出恶心、呕吐等胃肠道反应。其毒素被认为是胍啶(quanidine),也有认为起作用的是四乙基硫代尿咪(disulfiram)样毒素。有记载含有鬼伞素(coprine)引起反应。据记载此种还有腐胺(putrescine)。
此菌可药用,助消化、祛痰、解毒、消肿。子实体煮熟后烘干,研成细末和醋成糊状敷用,治无名肿毒和其他疮疽。试验抗癌,对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率高达100%。墨汁鬼伞有时出现在培栽草菇的堆物上,争夺营养,甚至抑制草菇菌丝生长。
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