综 述

症状

木霉又称绿霉，是危害平菇最严重的一种杂菌。菌种携带木霉或者接种操作不规范时，菌包极易感染木霉，并迅速波及培养料，形成厚厚的一层霉层，菇体被感染后，停止生长，软化、渍水，进而布满木霉菌丝。

发生规律

木霉菌丝和分生孢子广泛分布在自然界中,6℃~45℃都能生长,20℃~35℃生长最快，15℃以下菌丝生长减慢。pH在3.5~6时,最适宜木霉菌丝生长。菌丝耐二氧化碳，在通风不良的菇房内能大量繁殖，快速侵染菌包和菇体。

治疗方法

保持制种发菌场所环境干净卫生,无废料和菌渣堆积；灭菌彻底，常压灭菌需100℃保持10h以上，要防止中途降温和热循环不畅；配制培养料时，控制培养料内水分60%~65%,大规模生产应在料内拌入菇管家，能有效控制发菌期污染；保证所用菌种纯度与活力；保证无菌操作；加强发菌期检查，发现污染袋及时清出。

症状

链孢霉是平菇高温季节栽培的首要竞争性杂菌，多数为橘红色、橘黄色或淡红色。在高温高湿季节内，生产菌袋如操作不慎，极易引发链孢霉感染；试管2d就能长满菌丝，第3天会出现橘红色分生孢子。分生孢子可随工作人员手、衣服等携带到另一菇房进行重复侵染。

发生规律

链孢霉在自然界广泛分布,在富含淀粉及糖分的基质上能快速生长。该病菌耐高温，在25℃~35℃生长迅速，但在密闭缺氧的瓶或袋内菌丝生长弱难以形成孢子。

防治方法

重视菌种及发菌场所干燥清洁，一旦发现个别菌袋长出链孢霉，立即密封好放入锅炉内烧毁。其他防治措施参照木霉防治方法。

症状

黄斑病又名黄菇病， 病原菌为伞菌假单孢杆菌。在栽培量大的菇棚内，常有平菇在生长中出现黄斑或整朵菇黄化的现象，发病菇呈水渍状，但不发粘不腐烂，尤其是黑色平菇出现黄斑后严重影响商品价值。

发生规律

在春秋季温湿度变化较大时，容易发生平菇黄斑病。气温在20℃以下和30℃以上时不易发生。

防治方法

①.根据季节选用适宜的品种;

②.菇房内保持通风状态，适当降低菇房内空气相对湿度;

③.发病后及时摘除病菇，停止浇水，喷施5%的石灰水可有效控制病害蔓延。

软腐病

症状

平菇发菌期,培养料受细菌侵染后，大量细菌在培养料内繁殖形成黄褐色或黑褐色的细菌体，使平菇菌丝生长受到抑制，产生腐烂现象。平菇子实体受侵染后，菇体呈水渍状，发黏，进而腐烂发臭。

发生规律

病原菌广泛存在于有机质和不洁净的水中，当拌料时使用不洁净的水，发菌期病菌就会大量繁殖，导致菌袋报废;在出菇期，菌袋口长期积水,原基被淹，易引发软腐病。菇房内高温高湿也是发病的重要诱因。

防治方法

①.使用洁净水拌料，控制发菌期培养料内水分；

②.出菇期适当降低菇房内空气相对湿度，加强通风,防止浇水时出菇口积水;

③.选用适宜季节的栽培品种；四是发病时停止喷水，加强通风,并在菌袋口喷施保清黄能有效减轻症状。

体积小繁殖快，幼虫喜潮湿,有趋光性,喜群居。成虫产卵在培养料面上，孵出幼虫取食培养料，使培养料成黏湿状；幼虫取食菌丝，造成菌丝萎缩退化，菇蕾枯萎死亡；幼虫蛀食子实体，使子实体成孔状、腐烂。

成虫喜生长在幼嫩菌丝的培养料上产卵。幼虫常集中在菇蕾附近取食菌丝，引起菌丝衰退而菇蕾萎缩。幼虫主要危害子实体，钻蛀幼菇基部，造成子实体变褐色，枯萎腐烂。子实体长大后受害，常因钻蛀造成孔洞而失去商品价值。

幼虫在培养料内直接取食菌丝及培养料的养分，使菌丝衰退。出菇后，幼虫取食子实体上菌皮，造成明显的伤痕及斑块。菌柄与菌盖的连接处、菇根上常聚集大量幼虫。子实体因带虫及虫伤使品质下降。

包括红蜘蛛、菌虱。螨类非常小，初期常被忽视，一旦发生危害严重。螨类主要是通过培养料带虫进入菇房,它可以吸附在昆虫体上，可以引起菌丝的枯萎、衰退，严重时吃尽菌丝体。菌丝体消失后，培养料变黑腐烂，就咬食菇蕾，引起菇蕾死亡。

①.栽培场所 要彻底消毒，各种培养料选择新鲜、无霉变、无害虫的，受潮变质的不可以用;

②.用防虫网阻挡多种害虫入侵;

③.重视培养料的前处理，拌料时加人高效低毒杀虫剂，减少发菌期幼虫繁殖;

④.采用物理方法，在菇房内悬挂灭虫灯、张贴黄色粘虫板等诱杀成虫，减少成虫数量;

⑤.药剂控制，对症下药，如虫螨一熏、康宁、甲维盐等高效低毒农药。