杏仁耳汤原料：猪瘦肉200克，干银耳25克，甜杏仁和玉米粒各50克，豆腐150克，火腿片30克，精盐适量。制法：1、将银耳用清水浸透泡发后洗净，玉米粒、甜杏仁、豆腐、火腿片和猪瘦肉用清水漂洗干净，甜杏仁去衣，豆腐切成片，火腿切成小方块，猪瘦肉切成粒状。 2、汤锅置旺火上，放入适量的清水烧沸，加入银耳、玉米粒、甜杏仁、火腿片和猪瘦肉，改用中火炖1小时左右，加入豆腐和精盐，再炖片刻即成。特点：色泽清雅，糯嫩滑鲜，健脾开胃，清肺润燥。
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